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开州“三凉”凉面、凉粉、凉虾

作者:棒棒  阅读量:105  时间:7个月前

凉粉

凉虾

凉面

 

    这“三凉”原是开州区人的消夏食品,除海椒花椒胡椒三面,佐以山椒蒜泥儿,香鲜味重。凉面以麻辣为要,凉粉以酸辣为佳,凉虾则清洌甘甜方可口。前两者已进入宴席,成为上品。特别是凉面,一年四季皆可吃,不分消夏不消夏了。


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